Ingredientes para el Relleno : (12 Empanadas) 500 g. Pechuga de pollo Aceite 4 cdas. 2 Cebolla 1 Puerro ½ Pimiento rojo unidad 2 Huevos 50 g. Aceitunas 50 1 pizca Sal 1 Cucharadita Pimentón 1 Cucharadita Oregano Preparacion: Rehogá en una sartén con aceite a fuego medio la cebolla, el puerro y el pimiento (todos picados). Cocinalos por unos 5 minutos hasta que comiencen a tomar color y ablandarse. Incorporá a la preparación el pollo cortado en cubos pequeños y cociná por 8 minutos más. Al retirar todo del fuego, añadí las aceitunas cortadas en rodajas y el huevo rallado. Condimentá con sal, Pimentón Seleccionado Dulce y Orégano Alicante. Para el armado: Colocá el relleno en las tapas de empanadas y cerralas formando el repulgue. Disponelas sobre una asadera para horno previamente espolvoreada con harina. Cocinalas a horno precalentado a temperatura media por unos 20 minutos aprox. o hasta que comiencen a verse doraradas.
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